Certificaciones
Durante todo el proceso de producción, garantizamos el control y la trazabilidad del producto. Para ello contamos con las siguientes certificaciones:
I.F.S. (“International Featured Standards”)
Implantamos la norma de seguridad alimentaria I.F.S. con el objetivo de prevenir o minimizar los riesgos asociados a nuestra actividad.
La certificación permite cumplir con los requisitos de los distribuidores en materia de calidad y seguridad de los alimentos y garantiza su trazabilidad.
Certificado de jamón serrano
La producción de Jamón Serrano incluida en el alcance de este certificado, cumple con los requisitos mínimos de calidad establecidos en el documento normativo que regula la ETG Jamón Serrano – JS-CP-18/2002
Certificado de productos ibéricos
La producción de Productos Ibéricos incluidos en el alcance de este certificado, cumple los requisitos mínimos establecidos en el documento normativo «Real Decreto 4/2014, de 10 de enero, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico» y modificaciones posteriores.
Certificado SAE
La producción del centro cumple con los requisitos establecidos en los documentos normativos: «Real Decreto 993/2014, de 28 de noviembre, por el que se establece el procedimiento y los requisitos de la certificación veterinaria oficial para la exportación». Dicho certificado nos permite el envío de producto a cualquier punto fuera de las fronteras de la Unión Europea, garantizando su seguridad, calidad y control.